克日，农药残留和毒素与食物清静国际钻研会在北京召开。今年以来，天下规模内食物清静事务频发，从“毒豇豆”事务到北京市场检出部分茶叶保存农药残留，消耗者对食物清静的重视亘古未有。与会者一致以为，现在海内农药残留限量标准亟待健全，通过建设先进的农产品农药残留和生物毒素剖析要领、开展食物生物毒素的去除研究以及完善农药袒露危害评价要领来包管食物清静，而制订农药残留限量标准是包管食物清静的主要行动。

　　据农业部农药检定所的宋稳成博士先容，限制食物中的农药残留问题，现在已经成为全球农业科技面临的重大挑战，可是由于中国在危害及执法系统、手艺研究要领等方面与外洋相比还保存较大差别，致使健全农药残留标准成了包管中国食物清静所面临的最紧迫使命。现在中国的食物农药残留标准仅有807项，而国际食物法典委员会有3338 项，欧盟14.5万项，美国1万多项，日本5万多项。

　　据相识，农药残留标准作为治理与手艺的团结体，贯串在清静羁系的全历程，既是指导和规范各责任主体生产谋划行为的自控准绳，又是政府部分开展农产品质量监视治理的执法依据。对此，作为国际食物法典农药残留委员会主席国，中国政府相继出台了一系列政策规则，2005年宣布了国家标准，对食物中的农药最大残留限量举行了明确划定，2006年出台了《农产品质量清静法》，2007年出台了《农药治理划定》，2009年出台了《食物清静法》，今年又建设了第一届农药残留标准评审委员会，以对食物中的农药残留举行强行限制，包管食物清静。

　　中国农业大学潘灿平教授告诉记者，近年来，中国的农产品质量清静事情取得了显著效果，2009年蔬菜、畜产品、水产品农药残留监测及格率划分抵达 96.4%、99.5%和97.2%，与天下水平相近。事实上，中国农药残留的限量标准并不比西欧蓬勃国家低，部分项目的限量值还严于西欧等蓬勃国家，如甲胺磷中国划定不得检出，而美国是不大于每公斤1毫克，欧盟是每公斤不大于0.1毫克。蔬菜农药残留检测及格率，比国际食物法典委员会宣布的有关标准判断及格率，还要横跨两个百分点左右。只管云云，专家以为相关标准缺失仍是制约食物清静事情的要害。

　　农业部农药检定所副所长叶纪明体现，健全我国农药残留标准刻禁止缓，在以后3年内，中国农药残留标准将抵达7000项左右。在9月初召开的第一届国家农药残留标准审评委员会第二次聚会上，农业部莳植业司副司长周普国指出，我国标准制订和转化事情开局优异，现在，已完成300项新制订标准的草案体例事情；转化700项国际食物法典标准所需的 2300批次残留监测使命也正在开展。标准整理事情推进顺遂，现在，355项农药残留限量标准在75种农产品中现实残留量的监测事情已所有完成，共天生5 万多个监测数据；28项检测要领标准正在天下18家科研单位开展重复性验证试验。