众所周知，饮用绿茶对大脑具有很大的益处。绿茶提取物的抗氧化息争毒特征有助于对抗阿尔茨海默病等重大疾病。然而，科学家至今没有完全相识绿茶施展作用的分子机制，以及怎样使用它们来寻找更好的治疗要领。

一项来自麦克马斯特大学的研究展现了这些基础机制的新亮点。临床证据批注，绿茶中富厚的活性因素EGCG（表没食子儿茶素-3-没食子酸酯）滋扰了有毒物质（oligomers）的形成，而该机制正是导致阿尔茨海默症患者早期阶段意识衰退的主要缘故原由之一。

从事阿尔茨海默症研究近15年的Giuseppe Melacini教授诠释说：“在分子水平上，我们以为EGCG会涂覆有毒的低聚物，并改变其增添以及作用于康健细胞的能力。”

研究职员说，这一刊登在美国化学学会杂志的封面上的发明，是十年来核磁共振（NMR）要领一直取得前进的效果，并且将会爆发新的疗法和进一步的药物发明。

只管有数十年的研究，阿尔茨海默病的致病缘故原由尚未完全相识，治疗计划更是有限。凭证最新的生齿普查数据，栖身在加拿大的晚年人现在凌驾儿童，大大增添了对有用药物和预防方法的需求。据预计，到2031年，加拿大痴呆症患者将抵达93.7万人，比现在的人数增添66％。

“我们都知道，现在阿尔茨海默病病症一旦泛起，就无法治愈，以是寄希望于早期干预，这可能意味着早期使用绿茶提取物或其衍生物，例如在症状泛起之前的15至25年。”Melacini教授说。

接下来，研究职员希望解决诸如怎样修饰EGCG及类似物等须要问题，从而可以有用地用作食物添加剂。 EGCG在室温下不稳固且难以运送到人体，尤其是大脑等这些问题都有待解决。

Melacini说：“食物添加剂可能是一种要害的疗法或佐剂，除了运动和康健的生涯方法之外，在生命的早期阶段使用食物添加剂增进康健老龄化将是十分主要的一种方法。”